Manuel Ruz Ortiz, sus inicios en Aikido
empiezan en el año 1980 en Chile, entre los años
1987 y 1990 continua su entrenamiento en Canadá
en la ciudad de Ontario, paralelamente a sus estudios
de doctorado en Nutrición Humana.
Actualmente posee el grado Nidán y se desempeña
como profesor y Director del departamento de Nutrición
de la Universidad de Chile.
